Egy év után a gyermek étrendje jelentősen kibővül. A felnőttkorban a babanak nemcsak egy kiadós és tápláló ételre, hanem egy változatos ételre is szüksége van. Új termékek bevezetésekor érdemes tudni, hogy milyen korban adhatja azokat a gyermeknek, hirtelen ártani fognak neki.
Sokan főznek különféle leveket borscsattól kharchóig. Az egyik a sok kedvenc leves közül a gomba. Mikor adhatunk gyerekeknek gombalevest, mert az a híres magas fehérjetartalmáról és helyettesíti a húslevest a vegetarianizmusban.
A gomba összetétele: előnyök és kár
A gomba összetételükben nagyon gazdag különféle anyagokban. A test számára hasznos vegyületeket tartalmaznak:
- A-, B1-, B2-, C-, PP-vitamin.
- Nyomelemek: kálium, amely szükséges a szívizom és a kalcium stabil működéséhez, fontos „tégla” a csontrendszer és a tejfogak kialakulásához.
- A foszfor nélkülözhetetlen elem az agyi tevékenység fejlődéséhez. A gomba mennyisége szerint a haltermékekhez közelít.
- Fehérje, annyira, hogy néha analógiát vonnak fel a gombák és a hús között.
- Az enzimek lipáz és amiláz.
A gombák azonban kitint is tartalmaznak, ami megnehezíti az élelmiszerek emésztését. A kitin a csigák, rákok és rákok héjának fő alkotóeleme. Nehéz elképzelni, hogy a gyomor emésztheti meg, és még inkább egy gyerek.
A gombák felépítése szivacshoz hasonlít, ártalmas anyagokat képesek felszívni a talajból és a környezetből. Az ország számos területének környezeti helyzete sok kívánnivalót hagy, ezért érdemes az üvegházakban termesztett gomba: sampinyonval vagy kagylógomba bevezetése a gyerekmenübe. Az erdei gomba esetében egyértelműen tudni kell, hogy melyik területen gyűjtötték őket, milyen távolságban volt az utak és a vasút.
Mikor ismerheti meg a gyermek a gombaleves ízét
Időbeli kérdésben, amikor el lehet kezdeni táplálni a gyermekek gombaételeit, különösen a levest, a szakértők véleménye kissé eltér. Egyesek szerint a gombaleves hároméves kortól használhatók, mások nem javasolják, hogy a gombaételeket a menüben hat-hét éves korig vezesse be.
A gombalevesnek a gyermek étlapján való megjelenésének gyakoriságának alacsonynak kell lennie. A minőségi, bevált termékekből készített gombaleves két-három hétenként adható gyermekeknek. Jobb a gombaleves alapján elkészített burgonyapürével kezdeni. A gombás főzet vízzel kell hígítani, és ennek alapján el kell főzni a baba számára a szokásos zöldséglevest.
További:
Lehet-e már 3 év alatt gomba adni?
13–14 éves korig egyáltalán nem tanácsolnak, mivel a gombák szintén mérgezőek és nehezen emészthetők, és ezekből nincs sok előnye.