Op welke leeftijd krijgen kinderen yoghurt? Hoe maak je yoghurt thuis?

Een van de favoriete lekkernijen van zowel volwassenen als kinderen is yoghurt. Dit product wordt verkregen door fermentatiemicro-organismen aan melk toe te voegen - thermofiele streptokokken en Bulgaarse bacillen. Dit onderscheidt het van andere zuivelproducten en zorgt voor het gunstige effect. Op welke leeftijd kun je beginnen met het geven van yoghurt aan je kind? Wat is het voordeel voor het kind van dit product? Kan het het lichaam van de kinderen negatief beïnvloeden? Hoe maak je thuis gezonde yoghurt? Is het mogelijk om een ​​kind te voeden met winkelyoghurt en hoe de juiste kwaliteitsyoghurt voor kinderen te kiezen?

Yoghurt - hoe is het nuttig?

• Yoghurt is een eiwitbron die gemakkelijk door het lichaam van het kind wordt opgenomen;
• Dit gefermenteerde melkproduct bevat veel calcium, wat belangrijk is bij botvorming en tandversterking;
• Yoghurt bevat veel vitamine A en B; het bevat kalium, chloor en fosfor. Yoghurts bevatten veel vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de groei van het kind;
• Probiotica in dit product hebben een goed effect op de spijsvertering. en immuniteit Yoghurt goed om te eten na het nemen van antibiotica, het herstelt de microflora in de darmen;
• Als je elke dag yoghurt eet, wordt interferon in het lichaam aangemaakt en het verhoogt de beschermende functies van het lichaam;
• Yoghurt voor kinderen kan vloeibaar zijn (het kan worden gedronken) en dik (er wordt pectine aan toegevoegd), waardoor het mogelijk is om de aanvullende voeding van de baby met dit product te diversifiëren.

Wanneer kan yoghurt gevaarlijk zijn?

Yoghurt alleen kan een kind niet schaden, maar aangezien het een bederfelijk product is, bestaat het gevaar dat je je baby een verlopen en bedorven yoghurt geeft. Controleer altijd zorgvuldig de fabricagedatum van het product en de vervaldatum.

Er zijn zoveel zure melkproducten in winkels dat je in zo'n overvloed per ongeluk yoghurt kunt kiezen die niet bedoeld is voor kinderen. Men moet oppassen dat u dergelijke fouten niet maakt.

Is er een allergie voor yoghurt?

Een baby kan in twee gevallen allergisch zijn voor yoghurt:

• als het gefermenteerde melkproduct bessen en fruit bevat;
• als de baby allergisch is voor koemelkeiwit.

Op welke leeftijd krijgen kinderen yoghurt aangeboden?

Voor baby's die borstvoeding krijgen, raden kinderartsen aan om yoghurt vanaf 8 maanden te geven.Baby's die borstvoeding krijgen, dit product wordt vanaf 9 maanden in het kunstaas geïntroduceerd.

Hoe voer je het dieet in?

De eerste kennismaking met de kruimels met yoghurt kun je het beste doen tijdens het ontbijt en hem een ​​lepel van een nieuw product aanbieden. Dit wordt gedaan zodat het overdag mogelijk is om de toestand van het kind te beoordelen - als er een allergie is voor yoghurt. Als er geen reactie is, wordt in de toekomst yoghurt aan het kind gegeven, samen met fruit als aanvulling op de middagsnack. Meestal is dit de vierde voeding per dag. Yoghurt kan ook worden gecombineerd met koekjes en kwark.

Yoghurt zonder het merkteken "voor kinderen" met levende bacteriën wordt na twee jaar aan het kind gegeven. Welk deel yoghurt wordt aanbevolen voor kinderen op jonge leeftijd? Het dagelijkse volume van dit product mag niet meer bedragen dan de helft van de norm van alle door het kind ontvangen gefermenteerde melksupplementen. Kinderen jonger dan 1 jaar krijgen 80-100 ml yoghurt en op de leeftijd van 1 tot 3 jaar wordt de portie verhoogd tot 200 ml.

Zelf yoghurt koken

Om yoghurt te koken, moet je een speciale zuurdesem kopen. Nog steeds verse gekookte melk nodig. Het is raadzaam om de gerechten waarin u yoghurt gaat bereiden te steriliseren.

In de yoghurtmaker

Koel gekookte melk tot een temperatuur van 38-40 graden, niet hoger, voeg de zuurdesem toe. Bij een temperatuur van meer dan 40 graden zullen de bacteriën zich niet kunnen vermenigvuldigen en zal yoghurt niet werken. Na het toevoegen van het zuurdeeg, grondig mengen. Giet melk in steriele containers. Nu gaat de yoghurtmaker haar werk doen. Het behoudt constant de gewenste temperatuur waarbij bacteriën zich actief vermenigvuldigen. Het belangrijkste voordeel van de yoghurtmaker is het langdurig handhaven van de temperatuur die nodig is voor het "werk" van de startmicro-organismen.

Het bereidingsproces van het product in een yoghurtmaker duurt ongeveer 8-10 uur. Je kunt 's nachts melk zetten en' s ochtends kun je yoghurt eten. Bewaar het niet langer dan 4-5 dagen in de koelkast. Het is beter voor het kind om dit product de eerste twee tot drie dagen na rijping te geven - hoe langer de yoghurt wordt bewaard, hoe minder heilzame bacteriën erin zitten.

Yoghurt koken in een yoghurtmaker:

In een slowcooker

U kunt yoghurt maken in een slowcooker, als deze de modus 'Warmteonderhoud' heeft. We koken 2 liter melk en koelen het vervolgens af tot de gewenste temperatuur (38-40 graden). Voeg zuurdeeg toe. Sluit het apparaat met een deksel en zet het in de gewenste "yoghurt" -modus. Kooktijd - 8-10 uur. Als de yoghurt klaar is, giet je hem in glazen bakjes en zet je hem in de koelkast. Je kunt het na 2-3 uur eten.

Zelfgemaakte yoghurt in een slowcooker:

In een thermoskan

Voeg in de melk gekookt en afgekoeld tot 40 graden het zuurdeeg toe en meng. Giet het in een thermoskan de thermoskan vooraf overgieten met kokend water. Dit moet worden gedaan om de thermoskan van pathogene bacteriën te verwijderen. We sluiten de thermoskan, wikkelen hem in een handdoek en leggen hem op een warme plaats - in de winter bij de batterij of op een zonnige plaats in de zomer.

Na 4-7 uur is het product in een thermoskan meestal klaar. Nu moet je de yoghurt in steriele glazen of potten gieten. Daarna sturen we het minimaal een paar uur naar de koelkast. In een koude omgeving stopt de bacteriegroei, waardoor het verder maaien van melk wordt voorkomen. In yoghurt kun je stukjes fruit, een beetje jam of siroop doen.

Zelfgemaakte yoghurt koken in een thermoskan:

Zelfgemaakte yoghurt voor kinderen tot een jaar - recepten

Nou, als de kruimels de smaak van yoghurt lekker vonden zonder toevoegingen. Sommige baby's houden echter van zure melkproducten, als je hun smaak met fruit diversifieert. Welke ingrediënten passen bij zelfgemaakte of winkelyoghurt voor babyvoeding?

• Met appels of appelmoes.
• Perzik- of perzikpuree.
• Pompoen
• Peer.
• Banaan
• Kwark.
• Cookies.

Belangrijk! Als je yoghurt met vers fruit mengt, moet je het meteen opeten en kun je vooraf fruitpuree in blik uit de winkel toevoegen.

Seizoensfruitsalade met yoghurt

[sc name = ”rsa”]

Yoghurt is een geweldige dressing voor fruitsalades.Omdat het voor kinderen beter is om alleen seizoensfruit te geven, verdelen we de salades voorwaardelijk in zomer en winter. Zo'n lekkernij kan worden vertroeteld voor kinderen ouder dan 1 jaar. Laten we eens kijken naar enkele recepten voor fruitsalades met yoghurt.

Voeg fruit naar smaak toe en verwijder de vruchten die niet voorhanden zijn. Fruitsalade is altijd heerlijk!

De bereidingswijze van de zomersalade:

Je zal nodig hebben:

• een kleine appel;
• Peer;
• pruim - 3 stuks;
• meloen - 1 plak;
• druiven zijn een klein handjevol.

Fruit wordt grondig gewassen en geschild en geschild. Snijd de pulp in kleine blokjes, breng de salade op smaak met yoghurt. Als je het gerecht moet zoeten, voeg dan een beetje honing toe.

Winterfruit Salade:

Je hebt deze ingrediënten nodig (elk 1):

• een appel;
• banaan;
• kiwi;
• persimmon;
• mandarijn.

Verwijder de schil en de zaden van het fruit, snijd de pulp in blokjes. Leg het fruit in lagen neer en breng elk op smaak met yoghurt. Je kunt op elke laag een beetje suiker strooien.

Het is het beste om de baby met zo'n salade te behandelen zodra ze deze hebben voorbereid, zodat de vruchten hun heilzame eigenschappen niet verliezen. Om de eetlust te vergroten en het kind te interesseren, kunt u proberen een nieuw gerecht te regelen in de vorm van een huis, een auto of een soort dier.

Hoe kan ik yoghurt uitstekend laten smaken en welke gezonde supplementen kan ik gebruiken?

Gedroogd fruit. Rozijnen en gedroogde abrikozen zijn op zichzelf erg handig. Als je ze aan yoghurt toevoegt, verliest het zijn waarde niet en vindt het een zoete toets. Bovendien vangen kinderen altijd graag gedroogd fruit uit yoghurt en de opname ervan verandert in een soort spel.

Vanille. Het heeft een uitstekend aroma, waarvan velen verrukt zijn. Als je een beetje vanille aan de afgewerkte yoghurt toevoegt, zal het ongelooflijk geurig en overheerlijk zijn. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders zal het product een beetje bitter zijn.

Noten. Noten zijn rijk aan vetten, die zo nodig zijn voor het lichaam van een groeiend kind. Ze helpen om yoghurt niet alleen lekkerder te maken, maar ook meer voldoening te geven. Cashewnoten, amandelen, hazelnoten en walnoten zijn een uitstekende gezonde aanvulling.

Muesli. Ook in staat om de smaak van yoghurt te veranderen en het meer voldoening te geven. Vlokken worden zacht en smelten, wat zo geliefd is bij zoveel kinderen.

Welke zuurdesem te gebruiken?

Als je gezonde yoghurt voor je baby wilt maken, gebruik dan geen kant-en-klare winkelyoghurt als voorgerecht, omdat de vullers en microflora van het product onvoorspelbare resultaten opleveren. Koop alleen een speciale gist die de bacteriën bevat die je nodig hebt om yoghurt te maken.

Koop zuurdesem in een apotheek (of winkel), controleer de vervaldatum. Zorg ervoor dat het in de koelkast wordt bewaard. Neem bij het bereiden van yoghurt voor een kind tot een jaar altijd een nieuwe zuurdesem.

Er zijn ook starterculturen waaruit andere gefermenteerde melkproducten worden bereid - dit zijn streptosan, bifivitis en vitalact. Ze bevatten andere bacteriën. Verwen uw kinderen soms voor de verandering met producten gemaakt van deze starterculturen.

Een goede yoghurt kiezen voor een kind in een winkel

1. Kijk eens naar het label - is het product gelabeld met het woord "yoghurt".
2. Lees de samenstelling van het product - yoghurt voor een kind mag alleen worden gemaakt van melk en zuurdesem. Als er smaken, conserveringsmiddelen en verdikkingsmiddelen aanwezig zijn, weiger je de aankoop.
3. Yoghurts met stukjes fruit kunnen worden gekocht, maar je moet ze voorzichtig geven. De baby heeft mogelijk een allergie. U kunt gekochte fruitpuree het beste zonder toevoegingen aan yoghurt toevoegen.
4. Voor een klein kind, met name het eerste levensjaar, is het beter om melk-gedurfde of klassieke yoghurt te kiezen met een vetgehalte tot 3,2 g.Voor een kind van 2 tot 5 jaar oud zijn klassieke, melk-room en room-melk yoghurt geschikt. Vetarme en magere yoghurts zijn geen favoriete producten voor kinderen en worden alleen gebruikt op advies van een arts.
5. Controleer de vervaldatum. Toegestane waarde is 5-7 dagen. Yoghurts die langer bewaard kunnen worden bevatten conserveringsmiddelen. Koop geen product dat zonder koelkast kan worden bewaard.
6. Yoghurts van de tegenwoordig bekende fabrikanten - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele, etc. zijn niet van toepassing op babyvoeding. Ze zijn langer houdbaar, ze bevatten kleurstoffen en smaken die identiek zijn aan natuurlijke. Ze mogen worden gegeven aan kinderen vanaf 3 jaar, dit staat aangegeven op de verpakking van het product.
7. Als yoghurt als biologisch product wordt gepositioneerd, moet het etiket gegevens bevatten over de concentratie van micro-organismen. Normaal gesproken zou hun inhoud aan het einde van hun vervaldatum minimaal 107 CFU moeten zijn.

Agusha

Onder de merknaam “Agusha” worden 2 soorten yoghurt geproduceerd voor kinderen onder de 1 jaar.

• stroperig om met een lepel te eten;
• drinken dat kan worden gedronken uit een kopje of uit een fles.

Beiden worden aanbevolen vanaf 8 maanden. Agusha heeft het breedste en breedste assortiment kinderyoghurts.

Houdbaarheid in yoghurt Agusha 14 dagen.

Onderwerp

Tyoma drinkt alleen yoghurts. Tyoma bio-yoghurts worden aanbevolen vanaf 8 maanden.

Ingrediënten: volle melk, melkpoeder en magere melk, suiker, vruchtenmoes en sap, verdikkingsmiddel (maïszetmeel), natuurlijke kleurstof (wortelsap), zuurteregelaar (geconcentreerd citroensap), Tyoma bio-yoghurt bevat 3,2% proteïne, 2,8 % vet, 11,5%, suiker 5,8%, caloriegehalte 84 kcal.

Inleiding tot het kindermenu van yoghurt is iets dat niet mag worden verwaarloosd, omdat de voordelen van dit product duidelijk zijn. De daarin aanwezige Bulgaarse bacil werkt destructief op verschillende pathogene bacteriën van het lichaam. Daarom kan yoghurt een natuurlijk probioticum worden genoemd dat de gezondheid van je kruimels beschermt.

Tips voor consumenten: hoe kies je de juiste yoghurt?

Mythes over yoghurt - de voordelen en nadelen van yoghurt voor het lichaam van het kind

Hoewel yoghurt al lang een bekend product is, zijn er veel mythen over. Overweeg de meest populaire van hen.

Mythe 1.Yoghurt is een bron van vitamines die in het lichaam ontbreken. Het is niet waar. Ja, yoghurt bevat vitamines die nodig zijn voor het lichaam van de kinderen, maar hun hoeveelheid is erg klein. Om het lichaam aan te vullen met de ontbrekende vitamines, zal het kind yoghurt in liters moeten drinken.

Mythe 2. Live yoghurt kan lang houdbaar zijn. Dit is een fout van moderne moeders die geloven dat technologie een kwaliteitsproduct heeft geleerd om lange tijd niet te bederven. Niet waar. Volledig natuurlijke yoghurt kan een week worden geconsumeerd en alleen als het op de juiste manier wordt bewaard. Na deze periode gaan alle heilzame bacteriën in het dessert dood en zijn ze niet meer levend te noemen. Yoghurts voor langdurige opslag bevatten conserveermiddelen, daarom zijn ze niet natuurlijk en worden ze niet aanbevolen voor gebruik door kinderen.

Mythe 3. Yoghurt is rijk aan calcium, zoals alle zuivelproducten. Dit is niet helemaal waar. Calcium komt het lichaam van een koe binnen en geeft melk met voedsel. Als het niet in het gras en in het voer zit, dan zit het niet in melk en zal het ook niet in yoghurt zitten. Om ervoor te zorgen dat de melk die je hebt gekocht (en dus ook yoghurt) calcium bevat, moet je zeker weten dat de koe deze bijvoorbeeld met speciaal voer heeft gekregen.

Mythe 4. Yoghurt is goed voor de nieren. In feite zuiveren zuivelproducten het lichaam echt van gifstoffen en gifstoffen, maar yoghurt met zure melk wordt niet aanbevolen voor gebruik door kinderen met zand of nierstenen. Nefrologen moeten in dit geval het volledig uitsluiten van het dieet.

Mythe 5. Yoghurt mag niet worden ingenomen wanneer uraten worden gedetecteerd. Integendeel, de yoghurt moet worden gedronken door de kinderen bij wie ze zijn aangetroffen, omdat gefermenteerde melkproducten het uraat het beste uit het lichaam verwijderen.

Mythe 6. Elke yoghurt komt het lichaam ten goede. De biologische waarde van yoghurt wordt na pasteurisatie teruggebracht tot nul, dus warmtebehandelde yoghurt heeft absoluut geen voordeel - ze hebben geen levende bacteriën meer.

Mythe 7. Yoghurt mag niet worden ingenomen bij diarree. Dit is een andere veel voorkomende misvatting. Na het herstellen van de waterbalans kun je het beste gaan eten met yoghurt, wat helpt om een ​​gezonde darmflora te herstellen.

Mythe 8. Zoete yoghurt is net zo gezond als vulstofvrije yoghurt.Suiker en bacteriën kunnen met elkaar reageren, dus het is het beste om suikervrije yoghurt te eten.

Mythe 9. Yoghurt kan worden vervangen door twee tot drie maaltijden per dag. Raak niet betrokken bij yoghurt - het lichaam van het kind moet voedzaam voedsel ontvangen dat rijk is aan eiwitten, vetten, koolhydraten, micro- en macro-elementen. Yoghurt kan ander voedsel niet volledig vervangen.