6 maanden
Courgette puree
1 kleine courgette
1 kleine aardappel
1 theelepel olijfolie of melk
Schil en kook groenten. Pureer, breng op smaak met olijfolie of melk.
Mousse van wortel en courgette
120 gr. wortels
150 gr. courgette
1 koffie ... l. plantaardige olie
Snijd groenten in kleine blokjes, stoom. Maal tot een puree, voeg olie toe.
Zo kunnen aardappelpuree worden gemaakt van alle groenten: wortels, courgette, pompoen, bloemkool, broccoli, witte kool.
Kant-en-klare aardappelpuree kan worden ingevroren: doe de aardappelpuree in ijsvormpjes, vries in de vriezer. Giet de bevroren blokjes aardappelpuree in pakjes en schrijf de samenstelling en de datum erop.
Je kunt dergelijke blokjes een maand bewaren. 30 minuten voor het eten 2-3 blokjes in een kom doen en in heet water doen.
Zeven maanden
Pompoenpuree met pap
150 gr. pompoenen
1 appel
1,2 theelepel fructose
1 eetl granen (havermout, boekweit, rijst)
1.2 Art. melk
zout
Schil de pompoen en de appel, snijd ze in stukjes en kook voor een paar. Kook pap. Pompoen en appel door een vleesmolen of zeef, voeg 1 theelepel toe. fructose, breng aan de kook. Koel aardappelpuree, voeg olie toe. Voeg de aardappelpuree toe aan de pap.
Antonovka-soep met rijst
100-150 gr. appels
1 eetl rijst-
1 eetl fructose
Bak een appel zonder pit in de oven. Koel, schil, veeg door een zeef. Kook 1 kopje water, voeg 1 theelepel toe. fructose, kaneel en rijst. Kook tot ze gaar zijn. Wrijf rijst door een zeef, meng met appelmoes. Voeg de resterende fructose toe, klop en laat stoom.
Rijst porrige
250 gr melk
2 eetlepels fructose
vanilline
1,2 kopjes rijst
rozijnen
Meng melk en fructose in een pan, voeg rozijnen, vanille toe en breng aan de kook. Giet rijst in kokende melk, kook. Koel. Je kunt rozijnen vervangen door gedroogd fruit of vers fruit.
Aardappel en pompoen
70 g aardappel
70 g pompoen
melk
Kook in blokjes gesneden groenten in 300 ml. Water op laag vuur. Klop met een mixer. Verdun met melk, voeg boter toe. Je kunt kwark toevoegen.
8 maanden
Rijstpap met fruit
50 gr rijst-
100 ml melk
100 ml water
2 kwarteleitjes
12 gr. fructose
15 gr rozijnen
20 gr. gekonfijt fruit
5 gr. boter
Kook melkrijst pap. Voeg eigeel, gewassen rozijnen, gesneden gekonfijt fruit toe en giet er slagroom in. Breng over naar een ingevette vorm en bak in de oven.
Pompoen en appelpudding
200 gr. pompoenen
130 gr appels
20 gr. gekookte rijst
10 gr. fructose
20 gr. zure room
1 kwartelei
Rasp pompoen en appels op een grove rasp. Meng met rijst, fructose, zure room en losgeklopt ei.Doe in een ingevette vorm en bak in de oven.
Plantaardige puree
raap
aardappelen
wortel
erwten
spinazie
groene uienkop
olijfolie
peterselie
Blus alles in olie en water tot het zacht is. Klop in een blender of sla meerdere keren over door een vleesmolen en zout.
Zwarte bessengelei
6 theelepels krenten
4 theelepels fructose
1 theelepel aardappelmeel
200 ml. water
Pers het aalbessap uit, kook de persen 5-10 minuten, zeef. Gooi fructose in een afkooksel, breng aan de kook, giet bloem erin, verdund in koud water, geperst sap. Koel.
Cranberry drankje
4 theelepels veenbessen
4 theelepels fructose
200 ml. water
Pers cranberrysap uit, kook extracten 5-10 minuten, zeef. Gooi fructose in een afkooksel, breng aan de kook, giet bloem erin, verdund in koud water, geperst sap. Koel.
Compote van gedroogde vruchten
4 el gedroogd fruit
1,5 theelepel fructose
320 ml water
Kook gedroogd fruit, wrijf door een zeef, voeg fructose toe aan de compote, breng aan de kook en laat afkoelen.
9 maanden
Groentesoep
120 gr. vlees (kip, mager kalfsvlees, rundvlees)
200 gr. aardappel
400 gr. jonge wortelen groen
Draai het vlees door een vleesmolen, giet 0,5 liter. water en kook gedurende 1 uur. Kook groenten, hak ze fijn. Zeef de vleesbouillon, voeg de groentepuree toe, kook.
Kip met appels
1 appel
1.2 Kipfilet
1,2 theelepel boter
1 theelepel citroensap
Schil de appel, snijd in stukjes. Hak de kipfilet fijn. Zeef de appel in een kleine hoeveelheid water. Kip in water met boter stoven. Pureer appels met een vork, meng met kip en citroensap.
Pompoen met kalfsvlees
20 gr. ossenhaas
100 gr. pompoenen
olijfolie
Hak vlees en pompoen fijn, doe in een pan, giet water, olijfolie en laat 15 minuten sudderen. Maal in een vleesmolen. Je kunt kip, kalkoen gebruiken in plaats van kalfsvlees.
Kip soufflé
een hen
1 ei
witbrood
3 el melk
1 eetl olie
Kip zonder zout koken. Voer het afgewerkte vlees door een vleesmolen. Week het vruchtvlees van wit brood in 1-2 el. warme melk. Sla het vlees en brood opnieuw door de vleesmolen en meng met een mixer. Klop het eiwit. Voeg de dooier toe aan het mengsel, giet melk, eiwit, 1 el. olie en een beetje zout (je kunt kippenbouillon toevoegen). Vet de vorm in met olie, giet de soufflé, bak in de oven of bij voorkeur gestoomd.
Groene Erwtenpuree Soep
1 eetl rijst-
2 eetlepels doperwten
2 theelepels De volgende oliën
1 eetl. water
zout
Kook rijst. Combineer met erwten en veeg in hete staat door een zeef, met een vloeistof of blader door een vleesmolen. Breng aan de kook en breng op smaak met boter.
Asperges Kipfilet
15 asperges
30 gr wit vlees kip
1 theelepel zure room
olijfolie
Snijd de bovenkant van de asperges af - 2 cm vanaf het hoofd. Snijd de kip in plakjes, doe vlees, asperges in een snelkookpan, giet 0,5 l. Water en kook gedurende 15 minuten. Meng olijfolie met zure room. Saus kip en asperges.
10 maanden
Groene bonen in lamsbouillon
groene bonen
1 aardappel
20 gr. mager lamshaasje
olijfolie
Snijd de bonen in stukjes, aardappelen in 4 delen. Snijd het vlees in kleine stukjes. Leg het vlees in koud water, breng aan de kook. Voeg bonen, aardappelen toe en kook 10-15 minuten. Haal het vlees eruit, zeef. Klop alles in een blender en voeg olijfolie toe.
Kalfs- en cichoreisoep
20 gr. kalfsvlees
1 cichorei
1 aardappel
2 snufjes fructose
250 gr water
Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes, witlof in dunne plakjes en de aardappel in blokjes. Giet er water in, bedek met fructose en kook gedurende 20 minuten. Klop met een mixer.
Vlees braadpan
1 aardappel
30 gr gehakt
30 gr De volgende oliën
2-3 blaadjes tijm
1 theelepel zure room
Kook aardappelen, pureer met zure room. Roer de fijngehakte tijm met gehakt, stoof in water en boter ca. 5 min. Rasp de knoflook in een kom, vet in met boter.
Leg het gehakt, de aardappelpuree erop en bestrooi de afvoer. olie en bak 5 minuten in de oven.
Kalkoenfilet met gepureerde wortelen en appels
2 wortels
20-30 g kalkoenfilet
1/2 appels
3 el melk
Hak de wortels fijn, doe ze in een pan met filet en kook 10 minuten. Laat het water weglopen. Schil de appel, rasp en stoof 5 minuten in de melk. Klop de wortels met 2 el. melk tot puree. Serveer met gesneden filet en appel. Je kunt melk vervangen door room, kwark. Je kunt wortels vervangen door rapen.
11 maanden
Varkensvlees met groenten
varkensfilet op ribben
1 aardappel
1 wortel van selderij
1 kopje wortelen
1 ui
tijm
1/2 theel olie
2 takjes peterselie
Snijd groenten in blokjes. Stooffilet en groenten, bestrooi met tijm en sluit het deksel. Stoof gedurende 15 minuten. Serveer fijngehakt en besprenkeld met peterselie.
Alfabet pasta met Bolonez saus
30 gr pasta
20 gr. gehakt
Lamp
20 gr. room
Snipper de ui fijn en meng met het gehakt. Doe het gehakt uit. Kook de pasta in gezouten water, meng de pasta met gehakt. Room toevoegen en laten sudderen. In plaats van het 'alfabet' kunt u andere pasta gebruiken.
12 maanden
Gebakken bot met prei
1 prei (witte portie)
30 gr botten
1 aardappel
3 druppels citroensap
1 koffie l olijfolie
Snij de ui. Hak de aardappel fijn. Kook groenten 10 minuten in water. Bot, groenten in folie doen, met citroensap en olijfolie gieten. Bak in de oven gedurende 6 minuten op 180 gr.
Asperges Kipfilet
15 asperges
30 gr wit vlees kip
1 koffie l zure room
olijfolie
Snijd de bovenkant van de asperges af - 2 cm van de kop. Kipfilet in plakjes snijden, in een pan doen, asperges toevoegen, 0,5 l. water en kook gedurende 15 minuten. Meng zure room met boter. Giet de kip over de saus en laat 2 minuten sudderen.
Omelet in een waterbad
3 kwarteleitjes
1/2 el. melk
1/2 theel boter
Klop eieren, voeg melk, zout toe. Giet in een vorm, doe het in een dubbele ketel en kook een omelet.
