In welchem ​​Alter erhalten Kinder Joghurt? Wie kocht man Joghurt zu Hause?

Eine der Lieblingsleckereien von Erwachsenen und Kindern ist Joghurt. Dieses Produkt wird durch Zugabe von Fermentationsmikroorganismen zu milchthermophilen Streptokokken und bulgarischen Bazillen erhalten. Dies unterscheidet es von anderen Milchprodukten und bietet seine vorteilhafte Wirkung. Ab welchem ​​Alter können Sie Ihrem Kind Joghurt geben? Was ist der Nutzen dieses Produkts für das Kind? Kann es den Körper der Kinder negativ beeinflussen? Wie kocht man zu Hause gesunden Joghurt? Ist es möglich, ein Kind mit Ladenjoghurt zu füttern und wie man den richtigen Qualitätsjoghurt für Kinder auswählt?

Joghurt - wie ist es nützlich?

• Joghurt ist eine Proteinquelle, die leicht vom Körper des Kindes aufgenommen werden kann.
• Dieses fermentierte Milchprodukt enthält viel Kalzium, das für die Knochenbildung und Zahnstärkung wichtig ist.
• Joghurt enthält viele Vitamine A und B, die Kalium, Chlor und Phosphor enthalten. Joghurt enthält viele Vitamine und Mineralien, die für das Wachstum des Kindes wichtig sind.
• Probiotika in diesem Produkt haben eine gute Wirkung auf die Verdauung. und Immunität Joghurt gut zu essen nach der Einnahme von Antibiotikastellt es die Mikroflora im Darm wieder her;
• Wenn Sie jeden Tag Joghurt essen, wird Interferon im Körper produziert und erhöht die Schutzfunktionen des Körpers.
• Kinderjoghurt kann flüssig (es kann getrunken werden) und dick (Pektin wird hinzugefügt) sein, was es ermöglicht, die Ernährung des Babys mit diesem Produkt zu diversifizieren.

Wann kann Joghurt gefährlich sein?

Joghurt allein kann einem Kind keinen Schaden zufügen, aber da es sich um ein verderbliches Produkt handelt, besteht die Gefahr, dass Sie Ihrem Baby einen abgelaufenen und verdorbenen Joghurt geben. Überprüfen Sie immer sorgfältig das Herstellungsdatum des Produkts und das Verfallsdatum..

Es gibt so viele Sauermilchprodukte in Geschäften, dass man in einer solchen Menge versehentlich Joghurt wählen kann, der nicht für Kinder bestimmt ist. Man muss aufpassen, solche Fehler nicht zu machen.

Gibt es eine Allergie gegen Joghurt?

Ein Baby kann in zwei Fällen allergisch gegen Joghurt sein:

• wenn das fermentierte Milchprodukt Beeren und Früchte enthält;
• wenn das Baby allergisch gegen Kuhmilchprotein ist.

Ab welchem ​​Alter wird Kindern Joghurt angeboten?

Für gestillte Babys empfehlen Kinderärzte, Joghurt ab 8 Monaten zu geben.Babys, die gestillt werden, wird dieses Produkt ab 9 Monaten in den Köder eingeführt.

Wie gehe ich in die Diät ein?

Die erste Bekanntschaft der Krümel mit Joghurt erfolgt am besten während des Frühstücks und bietet ihm einen Löffel eines neuen Produkts an. Dies geschieht so, dass tagsüber der Zustand des Kindes beurteilt werden kann - wenn eine Allergie gegen Joghurt besteht. Wenn es keine Reaktion gibt, wird dem Kind in Zukunft während des Nachmittagssnacks Joghurt zusammen mit Fruchtzusätzen gegeben. Normalerweise ist dies das vierte Futter pro Tag. Joghurt kann auch mit Keksen und Hüttenkäse kombiniert werden.

Joghurt ohne die Kennzeichnung "für Kinder" mit lebenden Bakterien wird dem Kind nach zwei Jahren verabreicht. Welche Portion Joghurt wird Kindern in jungen Jahren empfohlen? Das tägliche Volumen dieses Produkts sollte die Hälfte der Norm aller fermentierten Milchpräparate, die das Kind erhält, nicht überschreiten. Kinder unter 1 Jahr erhalten 80-100 ml Joghurt, und im Alter von 1 bis 3 Jahren wird die Portion auf 200 ml erhöht.

Wie man Joghurt selbst kocht

Um Joghurt zu kochen, müssen Sie einen speziellen Sauerteig kaufen. Benötigen Sie noch frisch gekochte Milch. Es ist ratsam, die Gerichte, in denen Sie Joghurt kochen, zu sterilisieren.

In der Joghurtmaschine

Gekochte Milch auf eine Temperatur von 38-40 Grad abkühlen, nicht höher, den Sauerteig hinzufügen. Bei einer Temperatur von mehr als 40 Grad können sich die Bakterien nicht vermehren und Joghurt funktioniert nicht. Nach dem Hinzufügen des Sauerteigs gründlich mischen. Gießen Sie Milch in sterile Behälter. Jetzt wird die Joghurtherstellerin ihren Job machen. Es hält ständig die gewünschte Temperatur aufrecht, bei der sich Bakterien aktiv vermehren. Der Hauptvorteil des Joghurtherstellers ist die langfristige Aufrechterhaltung der Temperatur, die für die „Arbeit“ der Starter-Mikroorganismen erforderlich ist.

Die Herstellung des Produkts in einem Joghurthersteller dauert ungefähr 8 bis 10 Stunden. Sie können nachts Milch geben und morgens Joghurt essen. Lagern Sie es nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank. Für ein Kind ist es besser, dieses Produkt in den ersten zwei bis drei Tagen nach der Reifung zu verabreichen. Je länger der Joghurt gelagert wird, desto weniger nützliche Bakterien sind darin enthalten.

Joghurt in einem Joghurthersteller kochen:

In einem langsamen Kocher

Sie können Joghurt in einem langsamen Kocher zubereiten, wenn dieser über den Modus „Wärmewartung“ verfügt. Wir kochen 2 Liter Milch und kühlen sie dann auf die gewünschte Temperatur (38-40 Grad) ab. Fügen Sie Sauerteig hinzu. Schließen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie es auf den gewünschten „Joghurt“ -Modus ein. Garzeit - 8-10 Stunden. Wenn der Joghurt fertig ist, gießen Sie ihn in Glasbehälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sie können es nach 2-3 Stunden essen.

Hausgemachter Joghurt in einem Slow Cooker:

In einer Thermoskanne

In die gekochte und auf 40 Grad abgekühlte Milch den Sauerteig geben, mischen. Gießen Sie es in eine Thermoskanne Vorgießen der Thermoskanne mit kochendem Wasser. Dies muss durchgeführt werden, um die Thermoskanne von pathogenen Bakterien zu befreien. Wir schließen die Thermoskanne, wickeln sie mit einem Handtuch ein und legen sie an einen warmen Ort - im Winter in der Nähe der Batterie oder im Sommer an einen sonnigen Ort.

Nach 4-7 Stunden ist das Produkt in einer Thermoskanne normalerweise fertig. Jetzt müssen Sie den Joghurt in sterile Gläser oder Gläser gießen. Dann schicken wir es für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. In einer kalten Umgebung stoppt das Bakterienwachstum und verhindert das weitere Mähen von Milch. In Joghurt können Sie Obststücke, etwas Marmelade oder Sirup geben.

Wie man hausgemachten Joghurt in einer Thermoskanne kocht:

Hausgemachter Joghurt für Kinder bis zu einem Jahr - Rezepte

Nun, wenn die Krümel den Geschmack von Joghurt ohne Zusatzstoffe mochten. Einige Babys genießen jedoch Sauermilchprodukte, wenn Sie ihren Geschmack mit Früchten abwechseln. Zu welchen Zutaten gehören hausgemachter Joghurt oder Joghurt für Babynahrung?

• Mit Äpfeln oder Apfelmus.
• Pfirsich oder Pfirsichpüree.
• Kürbis
• Birne.
• Banane
• Quark.
• Kekse.

Wichtig! Wenn Sie Joghurt mit frischem Obst mischen, müssen Sie es sofort essen, und Sie können Obstpüree aus der Dose im Voraus hinzufügen.

Saisonaler Obstsalat mit Joghurt

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Joghurt ist ein großartiges Dressing für Obstsalate.Da es für Kinder besser ist, nur saisonale Früchte zu geben, werden wir die Salate bedingt in Sommer und Winter unterteilen. Eine solche Delikatesse kann für Kinder über 1 Jahr verwöhnt werden. Schauen wir uns einige Rezepte für Obstsalate mit Joghurt an.

Fügen Sie Ihrem Geschmack Obst hinzu und entfernen Sie diejenigen, die nicht zur Hand sind. Obstsalat wird immer lecker!

Die Zubereitungsmethode für Sommersalat:

Du wirst brauchen:

• ein kleiner Apfel;
• Birne;
• Pflaume - 3 Stk.;
• Melone - 1 Scheibe;
• Trauben sind eine kleine Handvoll.

Die Früchte werden gründlich gewaschen und geschält und geschält. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, den Salat mit Joghurt würzen. Wenn Sie das Gericht süßen müssen, fügen Sie ein wenig Honig hinzu.

Winterfruchtsalat:

Sie benötigen diese Zutaten (je 1):

• ein Apfel;
• Banane;
• Kiwi;
• Persimmon;
• Mandarin.

Entfernen Sie die Schale und die Samen von den Früchten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Die Früchte in Schichten auslegen und jeweils mit Joghurt würzen. Sie können ein wenig Zucker auf jede Schicht streuen.

Es ist am besten, das Baby mit einem solchen Salat zu behandeln, sobald es zubereitet ist, damit die Früchte nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Um den Appetit zu steigern und das Kind zu interessieren, können Sie versuchen, ein neues Gericht in Form eines Hauses, eines Autos oder einer Art Tier zu arrangieren.

Wie kann man Joghurt ausgezeichnet schmecken lassen und welche gesunden Nahrungsergänzungsmittel kann ich verwenden?

Getrocknete Früchte. Rosinen und getrocknete Aprikosen sind an sich sehr nützlich. Wenn Sie sie Joghurt hinzufügen, verliert er nicht seinen Wert und findet eine süße Note. Darüber hinaus fangen Kinder immer gerne Trockenfrüchte aus Joghurt und seine Aufnahme wird zu einer Art Spiel.

Vanille. Es hat ein ausgezeichnetes Aroma, von dem sich viele freuen. Wenn Sie dem fertigen Joghurt etwas Vanille hinzufügen, wird er unglaublich duftend und köstlich. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst wird das Produkt leicht bitter.

Nüsse. Nüsse sind reich an Fetten, die für den Körper eines wachsenden Kindes so notwendig sind. Sie tragen dazu bei, dass Joghurt nicht nur schmackhafter, sondern auch befriedigender wird. Cashewnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse sind eine hervorragende gesunde Ergänzung.

Müsli. Kann auch den Geschmack von Joghurt verändern und ihn befriedigender machen. Flocken werden weich und schmelzen, was so vielen Kindern gefällt.

Welchen Sauerteig soll man verwenden?

Wenn Sie gesunden Joghurt für Ihr Baby zubereiten möchten, verwenden Sie keinen fertigen Joghurt als Vorspeise, da die Produktfüllstoffe und die Mikroflora zu unvorhersehbaren Ergebnissen führen. Kaufen Sie nur eine spezielle Hefe, die die Bakterien enthält, die Sie zur Herstellung von Joghurt benötigen.

Kaufen Sie Sauerteig in einer Apotheke (oder einem Geschäft) und überprüfen Sie das Verfallsdatum. Stellen Sie sicher, dass es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Nehmen Sie immer einen neuen Sauerteig, wenn Sie Joghurt für ein Kind bis zu einem Jahr zubereiten.

Es gibt auch Starterkulturen, aus denen andere fermentierte Milchprodukte hergestellt werden - Streptosan, Bifivitis und Vitalact. Sie enthalten andere Bakterien. Verwöhnen Sie Ihre Kinder manchmal zur Abwechslung mit Produkten aus diesen Starterkulturen.

Einen guten Joghurt für ein Kind in einem Geschäft auswählen

1. Schauen Sie sich das Etikett an - ist das Produkt mit dem Wort "Joghurt" gekennzeichnet.
2. Lesen Sie die Zusammensetzung des Produkts - Joghurt für ein Kind sollte nur aus Milch und Sauerteig hergestellt werden. Wenn Aromen, Konservierungsmittel und Verdickungsmittel vorhanden sind, lehnen Sie den Kauf ab.
3. Joghurt mit Fruchtstücken kann gekauft werden, aber Sie müssen sie sorgfältig geben. Das Baby kann eine Allergie haben. Es ist am besten, gekauftes Fruchtpüree ohne Zusatzstoffe zu Naturjoghurt zu geben.
4. Für ein kleines Kind, insbesondere im ersten Lebensjahr, ist es besser, milchfetten oder klassischen Joghurt mit einem Fettgehalt von bis zu 3,2 g zu wählen. Für ein Kind von 2 bis 5 Jahren sind klassischer Milchcreme- und Crememilchjoghurt geeignet. Fettarmer und fettarmer Joghurt sind keine Produkte der Wahl für Kinder und werden nur auf ärztlichen Rat angewendet.
5. Überprüfen Sie das Ablaufdatum. Der zulässige Wert beträgt 5-7 Tage. Joghurt, der länger gelagert werden kann, enthält Konservierungsstoffe. Kaufen Sie kein Produkt, das ohne Kühlschrank gelagert werden kann.
6. Joghurt der heute bekannten Hersteller - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele usw. - gilt nicht für Babynahrung. Sie sind länger haltbar und enthalten Farbstoffe und Aromen, die mit natürlichen identisch sind. Sie dürfen Kindern ab 3 Jahren gegeben werden, dies ist auf der Produktverpackung angegeben.
7. Wenn Joghurt als Bioprodukt positioniert ist, sollte sein Etikett Daten zur Konzentration von Mikroorganismen enthalten. Normalerweise sollte ihr Inhalt bis zum Ende ihres Ablaufdatums mindestens 107 KBE betragen.

Agusha

Unter dem Markennamen „Agusha“ werden 2 Joghurtsorten für Kinder unter 1 Jahr hergestellt.

• viskos mit einem Löffel zu essen;
• Trinken, das aus einer Tasse oder aus einer Flasche getrunken werden kann.

Beide werden ab 8 Monaten empfohlen. Agusha hat das breiteste und breiteste Sortiment an Kinderjoghurt.

Haltbarkeit in Joghurt Agusha 14 Tage.

Thema

Tyoma hat nur Joghurt zu trinken. Tyoma Bio-Joghurt wird ab 8 Monaten empfohlen.

Zutaten: Vollmilch, Milchpulver und Magermilch, Zucker, Fruchtpüree und Saft, Verdickungsmittel (Maisstärke), natürlicher Farbstoff (Karottensaft), Säureregulator (konzentrierter Zitronensaft), Tyoma Bio-Joghurt enthält 3,2% Protein, 2,8 % Fett, 11,5%, Zucker 5,8%, Kaloriengehalt 84 kcal.

Die Einführung in das Joghurtmenü des Kindes darf nicht vernachlässigt werden, da die Vorteile dieses Produkts offensichtlich sind. Der darin enthaltene bulgarische Bazillus wirkt zerstörerisch auf verschiedene pathogene Bakterien des Körpers. Daher kann Joghurt als natürliches Probiotikum bezeichnet werden, das die Gesundheit Ihrer Krümel schützt.

Tipps für Verbraucher: Wie wählt man den richtigen Joghurt?

Mythen über Joghurt - Nutzen und Schaden von Joghurt für den Körper des Kindes

Obwohl Joghurt seit langem ein bekanntes Produkt ist, gibt es viele Mythen. Betrachten Sie die beliebtesten von ihnen.

Mythos 1.Joghurt ist eine Quelle für Vitamine, die im Körper fehlen. Es ist nicht wahr. Ja, Joghurt enthält Vitamine, die für den Körper der Kinder notwendig sind, aber ihre Menge ist sehr gering. Um den Körper mit den fehlenden Vitaminen aufzufüllen, muss das Kind Joghurt in Litern trinken.

Mythos 2. Lebender Joghurt kann eine lange Haltbarkeit haben. Dies ist ein Trugschluss für moderne Mütter, die glauben, dass die Technologie ein Qualitätsprodukt gelehrt hat, lange Zeit nicht schlecht zu werden. Nicht wahr. Natürlicher Joghurt kann eine Woche lang konsumiert werden und nur, wenn er ordnungsgemäß gelagert wird. Nach dieser Zeit sterben alle nützlichen Bakterien im Dessert ab und können nicht mehr als lebendig bezeichnet werden. Joghurt zur Langzeitlagerung enthält Konservierungsstoffe, daher sind sie nicht natürlich und werden nicht für Kinder empfohlen.

Mythos 3. Joghurt ist wie alle Milchprodukte reich an Kalzium. Dies ist nicht ganz richtig. Kalzium gelangt mit Nahrung in den Körper einer Kuh und gibt Milch. Wenn es nicht im Gras und im Futter ist, dann ist es nicht in Milch und es wird nicht in Joghurt sein. Damit die von Ihnen gekaufte Milch (und dementsprechend Joghurt) Kalzium enthält, müssen Sie daher sicher sein, dass die Kuh diese beispielsweise mit Spezialfutter erhalten hat.

Mythos 4. Joghurt ist gut für die Nieren. In der Tat reinigen Milchprodukte den Körper wirklich von Toxinen und Toxinen, aber Sauermilchjoghurt wird nicht für Kinder mit Sand oder Nierensteinen empfohlen. Nephrologen verlangen in diesem Fall einen vollständigen Ausschluss von der Ernährung.

Mythos 5. Joghurt sollte nicht eingenommen werden, wenn Urate festgestellt werden. Im Gegenteil, der Joghurt sollte von den Kindern getrunken werden, in denen sie gefunden wurden, da fermentierte Milchprodukte am besten Urat aus dem Körper entfernen.

Mythos 6. Jeder Joghurt kommt dem Körper zugute. Der biologische Wert von Joghurt wird nach der Pasteurisierung auf Null reduziert, sodass wärmebehandelte Joghurts absolut keinen Nutzen haben - sie haben keine lebenden Bakterien mehr.

Mythos 7. Joghurt sollte nicht mit Durchfall eingenommen werden. Dies ist ein weiteres häufiges Missverständnis. Nach der Wiederherstellung des Wasserhaushalts ist es am besten, mit Joghurt zu essen, um eine gesunde Darmflora wiederherzustellen.

Mythos 8. Süßer Joghurt ist genauso gesund wie füllstofffreier Joghurt.Zucker und Bakterien können miteinander reagieren. Essen Sie daher am besten zuckerfreien Joghurt.

Mythos 9. Joghurt kann durch zwei bis drei Mahlzeiten pro Tag ersetzt werden. Lassen Sie sich nicht von Joghurt mitreißen - der Körper der Kinder sollte eine nahrhafte Ernährung erhalten, die reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Mikro- und Makroelementen ist. Joghurt kann andere Lebensmittel nicht vollständig ersetzen.